Mezze maniche rigate z kulkami mięsnymi w sosie neapolitańskim
- 40 min
Oczywiście sos neapolitański z pulpecikami nie jest żadną nowością, jednak kwestia dodatków i to z jakim makaronem go podamy robi różnicę. Tym razem kupiłam włoski makaron z pszenicy durum Mezze maniche rigate w kształcie krótkich rurek jakby grubych obrączek
- 40 min
Składniki:
- Na sos :
2 puszki pomidorów bez skórki
2 ząbki czosnku
Szalotka
Oliwa
sól, oregano
na pulpety:
400 g mielonego mięsa wołowego
2 jajka
Szalotka
Sól, pieprz, oregano
opcjonalnie ulubione przyprawy ( tymianek, bazylia, płatki chili, czosnek, słodka papryka, )
makaron
parmezan
listki swieżej bazylii
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMezze maniche rigate z kulkami mięsnymi w sosie neapolitańskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczynam od sosu. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i dodać drobno pokrojoną szalotkę z czosnkiem i podsmażyć na jasnozłoty kolor. Dodać pomidory posolić i popieprzyć do smaku, dodać oregano. Całość zmiksować blenderem, żeby sos był gładki i dusić na wolnym ogniu.
W tym czasie wstawić wodę na makaron dobrze posoloną. Następnie mięso włożyć do miski dodać jajka, posiekaną drobniutko szalotkę, czosnek i przyprawić wg uznania solą, pieprzem, ziołami. Dokładnie wymieszać i formować malutkie kuleczki. Włożyć je do pyrkającego się sosu i dusić przez ok 15-20 minut. Jeżeli robimy duże kulki to czas ich gotowanie się wydłuży. W razie gdyby sos bardzo zgęstniał można podlać odrobiną wody. Całość połączyć z ugotowanym makaronem all dente, ja bardzo obficie posypuję parmezanem, świeżą bazylią
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa kulkami mięsnymi
W chłodne dni, częściej niż zwykle mamy ochotę na dania jednogarnkowe, rozgrzewające. To zatem idealne pierwsze danie lub pełny obiad, aromatyczna, sycąca oraz pożywna zupa, na którą każdy się skusi. Taką zupę możemy przygotować na przeróżne uroczystości. Spróbuj i przekonaj się.
Komentarze