Kurczak curry
- 1 godz. 30 min
Od kiedy pierwszy raz odwiedziłam indyjską reustaurację, zakochałam się w bogactwie przypraw oraz wyrazistości potraw. Przepis ten jest prosty, a zarazem ukazuje charakter indyjskiej kuchni, którą wszystkim polecam - warto chociaż spróbować :)
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- (przepis dla 2 osób)
- 2 duże piersi z kurczaka
- 2 pomidory
- ok. 350-400ml jogurtu naturalnego
- 1 średniej wielkości por
- 2 płaskie łyżeczkki curry
- 1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki oleju/oliwy
- torebka ryżu (najlepiej brązowy, ale może być też biały)
- pieprz biały/cytrynowy lub śiweżo zmielony pieprz czarny
- szczypta soli
- papryka ostra w proszku
- kurkuma do ryżu wedle uznania
- mąka do zagęszczania sosu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piersi z kurczaka pokroić w większą kostkę i przełożyć do miseczki. Następnie zalać jogurtem, dodać curry, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na około godzinę.
- 2. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w kostkę lub większe kawałki, wedle uznania. Pora pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju/oliwie. Następnie dołożyć kurczaka w jogurtowej marynacie, koncentrat pomidorowy i pokrojone pomidory. Dusić około pół godziny na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. W między czasie ugotować ryż al dente.
-
Porady
Jeśli wybieramy ryż biały, po gotowaniu można go wymieszać z kurkumą (ok. 1/2 łyżeczki na torebkę ryżu), aby nabrał charakterystycznej barwy. W celu wykończenia naszej potrawy talerz można przyozdobić papryką w proszku, a ryż listkami bazylii. Do dania polecam czerwone wino półwytrawne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kurczak curry z warzywami
Pełnia smaku, wyrazistość i piękny aromat to coś, co najbardziej cenię w kuchni bliskowschodniej. Dzisiaj chcę zaprosić Was na grę smaków i aromatów, których dostarczy kurczak curry w lekko pikantnym sosie z dodatkiem warzyw. Całość idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą bulgur. Smacznie polecam :)
Komentarze