Kulki mięsne z siankiem z pora
- 50 min
Danie dla 2 osób. Smaczna odmiana od zwykłego mielonego. Kulki mięsne podawane z ziemniaczkami i surówką będą stanowiły świetny niedzielny obiad.
- 50 min
Składniki:
- 300g chudej karkówki
kajzerka lub niewielka bułka namoczona w mleku
1 łyżka posiekanej bazylii
1 średnia cebula czerwona
1 ząbek czosnku
sól
płaska łyzka musztardy dijon
surowe żółtko
biała część pora
masło do duszenia pora
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kulki mięsne z siankiem z pora - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karkówkę zmielić w maszynce do mięsa. Przez maszynkę przemielić również bułkę odciśniętą z mleka, cebulę i czosnek. Masę mięsną wymieszać z bazylią, solą, żółtkiem i musztardą. W razie gdyby masa mięsna była zbyt luźna można dodać troszkę bułki tartej lub kaszy manny.
- 2. Z masy formować niewielkie kuleczki. W każdej zrobić palcem wgłębiebie (podobne jak w kluskach śląskich). Kulki mięsne układać na blasze wysmarowanej masłem i piec w piekarniku w 180 stopniach. Czas pieczenia zależny jest od ich wielkości. Kulki mają być rumiane.
- 3. W tym czasie należy pociąć pora na długie słupki. Na patelni roztopic łyżkę lub dwie masła i dusić w nim pora.
- 4. Gdy kulki mięsne będą już rumiane i upieczone w każde wgłębienie włożyć troszkę sianka z pora. Na kilka minut ponownie wstawić je do piekarnika, aby ewentulanie zimne sianko mogło się zagrzać.
Porady
Zamiast karkówki można użyć łopatki lub szynkowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze