Empanadas
- 60 min
Empanadas to pyszne smażone lub pieczone pierożki z Ameryki Łacińskiej.To bardzo popularne danie w np. Argentynie, Brazylii, Peru.Dziś przyrządzam je z farszem szpinakowym i serem na liściu bananowca.Do Empanadas idealnie pasują salsa pomidorowa i guacamole.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki
4 łyżki masła
odrobina bardzo zimnej wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 małe jajko (opcjonalnie)
szczypta kuminu
Farsz:
1 opakowanie świeżego szpinaku
4 plasterki sera żółtego
chilli
sól & pieprz
2 ząbki czosnku
Guacamole:
awokado
2 łyżki wody
1 łyżeczka oliwy
sok z 1/2 limonki
1/4 cebulki
1/4 pomidora
1/6 ząbka czosnku
kilka liści kolendry
szczypta kuminu
chilli najlepiej świeże
sól & pieprz
Salsa z pomidorów:
5 pomidorów
kolendra lub pietruszka
chilli
cebula czerwona 1/2
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
sól & pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Empanadas - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miski wsyp wszystkie składniki na ciasto oprócz wody. Rozetrzyj palcami lub zmiksuj w misie miksera masło z mąką. Dodaj wody. Ciasto powinno być luźne, lecz nie za twarde.
Odstaw na 30 minut przykryte ściereczką.
Posiekaj na drobno czosnek, ser i szpinak. Wymieszaj.
Rozwałkuj cienkie placuszki, odrobinę większe niż szklanka.
Faszeruj 1 łyżką nadzienia.
Sklej brzegi używając widelca lub ręcznie robiąc falbanki.
Smaż w rozgrzanym głębokim oleju.
Nie usmażone empanadas można mrozić.
Guacamole: Cebulkę, pomidor i chilli posiekaj drobno. Cebulkę nasól.
Awokado zmiksuj z sokiem z limonki, wodą i oliwą.
Wymieszaj z resztą składników.
Ozdób liściami kolendry. Awokado ciemnieje dosyć szybko, dlatego guacamole powinno być zjedzone jak najszybciej. Można dodać więcej soku z limetki, zapobiega to ciemnieniu.
Salsa pomidorowa:
Pomidory, czosnek i cebulkę bardzo drobno posiekać. Wymieszać z resztą składników.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pieczone pierogi empanadas z warzywami
Pieczone pierogi empanadas są świetne na obiad, lunch, do lunchboxu, na kolację nie mówiąc już o piwie. Jeśli chcecie ich więcej podwójcie składniki. Zacznijcie od przygotowania farszu. Farsz może być z Waszych ulubionych składników. Ja wybrałam wegański: z duszoną, aromatyczną dynią i zieloną soczewicą.
Komentarze