Domowy sos do pizzy

  • wyświetlono: 1007 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 1

Bardzo lubię pomidory pod każdą postacią . Znajomi twierdzą, że jestem "uzależniona" od tego smaku.Rzeczywiście zawsze mam je w domu surowe i przetworzone na zupę, sos , czy pizzę.Sos do pizzy, czy przecier na zupę robię od zawsze !

Kameleon
  • 360min

Składniki

Składniki :porcja ok 18 małych słoiczków ( jak majonez kielecki)

4 kg pomidorów (mięsiste, z małą ilością pestek)
2 kg słodkiej papryki
1 kg śliwek( węgierki, prezydent)
bazylia, oregano – świeże po jednym pęczku
mała papryczka chilli
sól , opcjonalnie pieprz


rondel o grubym dnie

Sposób przygotowania przepisu:

Domowy sos do pizzy

  • Podstawowe składniki sosu do pizzy1. 1. Pomidory sparz, obierz z łupek
    2. Paprykę upiecz w piekarniku
    3. Śliwki wydrenuj
    4. zioła umyj , pokrój
    5. Pomidory bez łupy pokrój na kawałki i włóż do rondla, w którym będziesz przygotowywać przecier, trochę pognieć w garnku, aby uzyskać trochę soku – można miksować blenderem
    6. Pomidory smaż na wolnym ogniu, aby rozgotować pomidory jak również odparować przecier do 2/3 objętości
    7. Upieczone papryki obierz z łupy, pokrój i dodaj do przecieru
    8. Dodaj też śliwki
    9. Smaż dalej przecier, aż ostatecznie uzyskasz ½ pierwotnej objętości.
    10. Pod koniec smażenia przecier posól i dodaj drobniutko posiekaną papryczkę chilli- rozmiksuj teraz przecier.
    11. Dodaj drobniutko pokrojone zioła i jeszcze smaż przecier jakieś ½ godziny, aby zioła oddały swój aromat.
    12. W czasie smażenia przecieru przygotuj słoiczki, które napełnisz gorącym przecierem.
    13. Po napełnieniu odwróć każdy słoiczek „ do góry nogami” i pozostaw tak do wystygnięcia przecieru i gotowe !

Porady

Czas przygotowania długi , zależny od ilości, jakości garnka i kuchenki
Efekt za to wspaniały. Przecier ma zastosowanie do pizzy i sosów w okresie , kiedy brak świeżych pomidorów.

Przy zastosowaniu do pizzy dodaję zawsze do sosu ok 1-2 łyżki oleju i dobrze rozmieszam

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakipaprykaPomidoryŚliwkispagettipizzasosketchuppapryczka chilli

Komentarze

Podobne przepisy

sos pomidorowy

Dodane przez: lalexiandra

Błyskawiczny sos do pizzy(i nie tylko)

Przepis na ten sos jest w mojej...

Domowy sos pomidorowy

Dodane przez: AnkaFiranka

Sos pomidorowy np. do pizzy

Aby nie faszerować się chemią,...

Sos do pizzy ze świeżych pomidorów

Dodane przez: benka

Sos do pizzy ze świeżych pomidorów

Sos musi długo pyrkać na kuchni,...

image-21jikrk

Dodane przez: Marica738

Sos pomidorowy do pizzy i nie tylko

Pyszny domowy sos pomidorowy do...

Dodane przez: Ewka

sos do pizzy lub makaronu

przepis od znajomej,bardzo pyszny...

 Pomidorowo-paprykowy sos do pizzy

Dodane przez: Anyzkowo

Pomidorowo-paprykowy sos do pizzy

nadaje nowy smak pizzy

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE