Cytrynowy sernik na zimno
- Dla 10 osób
Aromat cytryn jest bardzo mocno wyczuwalny ale nie zabija całkiem smaku sera , sernik przełożyłam cytrynową galaretką , a wierzch ozdobiłam cytrynowymi bezami , polecam !
- Dla 10 osób
Składniki:
- 400g serka homogenizowanego
125g masła
3 jajka ( sparzone wrzątkiem )
0,5 szklanki cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
5 łyżek żelatyny
0,5 szklanki mleka
skórka otarta z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
2 galaretki cytrynowe
bezy do dekoracji
biszkopty do wyłożenia spodu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cytrynowy sernik na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Oddzielamy białka od żółtek . Białka ubijamy na sztywną pianę . W osobnej misce ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym , dodajemy żółtka , sok z cytryny i startą skórkę z cytryny . Następnie dodajemy serek . Dobrze mieszamy .
Żelatynę rozpulchniamy w połowie szklanki zimnej wody a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku . Lekko studzimy .
Masę serową dzielimy na dwie równe części . Połowę przestudzonej żelatyny dodajemy do jednej części masy serowej . Mieszamy . Dodajemy połowę ubitych białek , delikatnie łączymy . Wylewamy do tortownicy uprzednio wyłożonej biszkoptami i wkładamy do lodówki by stężała .
Jak galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na stężałą masę serową i ponownie schładzamy w lodówce .
Na końcu gdy galaretka stężeje wylewamy resztę masy serowej , wymieszanej z żelatyną i białkami ( na skutek upływu czasu , który musieliśmy odczekać zanim galaretka się zetnie, prawdopodobnie będziemy musieli ponownie ubić białka i rozpuścić żelatynę a następnie wszystko delikatnie połączyć ).
Całość ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze