Ciasto Shrek

Ciasto shrek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masa biszkoptowa:
  
  Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier, olej i skórkę z cytryny.
  Delikatnie miksujemy i stopniowo dodajemy po 1 żółtku, następnie mąkę (również partiami). I mieszamy. Na tzw. dużą blachę wylewamy ciasto.
  Pieczemy w 170° przez ok. 25 -30 min, aż biszkopt wyrośnie i lekko zbrązowieje od góry.
  Gdy już będzie gotowy odstawiamy do ostygnięcia.
• 2. Masa budyniowa:
  
  W szklance soku rozrobić budynie.
  Pozostałą część soku zagotować i dodać powoli rozrobione budynie. Mieszamy, żeby nie przywarło nam do dna.
  Ta warstwa ma mieć konsystencję budyniu.
• 3. Masa śmietanowa:
  
  Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia (uwaga, żeby nam się nie stężała).
  Śmietanę lekko i krótko ubijamy, (żeby nie zrobiła nam się masło) dodajemy zimną galaretkę i mieszamy.
  
  Warstwa galaretki:
  
  Dwie galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody, ostawić do ostygnięcia.
• 4. Układanie warstw:
  
  Na zimny biszkopt wylewamy jeszcze ciepłą masę budyniową, na nią, gdy już ostygnie masę śmietanową, układamy ciastka i ostrożnie zalewamy galaretką.
  
  Ciasto wstawić najlepiej na noc do lodówki. Podawać schłodzone.