ciasto piernikowe z masą daktylowo- śliwkową

wyświetlono: 368 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

pyszne ciasto pachnące kawą i przyprawą korzenną z słodką masą z suszonych daktyli i wędzonej śliwki oblane mleczną czekoladą !!

Dodany przez: joanna1974

Opublikowany: 28.12.2015

ciasto piernikowe z masą daktylowo- śliwkową

70min PT70M

Składniki

ciasto piernikowe :

2 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka miodu
120 g masła
2,5 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao
2 łyżeczki sody
200 ml. maślanki
1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
100 ml espresso

masa daktylowo - śliwkowa:

suszone daktyle 150 gram
wędzona śliwka 150 gram
rum brązowy 3 łyżki

polewa :

czekolada mleczka 100 gram
śmietana 30 % 100 ml.

do nasączenia rum brązowy ( wg gustu)

Sposób przygotowania przepisu:

ciasto piernikowe z masą daktylowo- śliwkową

1. daktyle i śliwki namoczyć w ciepłej wodzie .( najlepiej na 12 godz.)
Do misy miksera wbijam jajka , wsypuję cukier,następnie wlewam miód, rozpuszczone masło, espresso , dalej ubijając na wysokich obrotach miksera,dodać przesiane suche składniki, maślankę i wymieszać do połączenia, przelać do formy o wymiarach 21 x 31 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 45 minut ( góra -dół). Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty.
masa :
namoczone daktyle i śliwki zblendować dolać rum.
blat nasączyć rumem posmarować masą daktylowo- śliwkową przykryć drugim blatem,lekko docisnąć nasączyć rumem, polać polewą : śmietankę zagotować zdjąć z ognia dodać pokruszoną czekoladę mieszać do połączenia się składników. ciepłą polewą polać ciasto .
Najlepiej smakuje na drugi dzień.