Ciasto na ząb

2 godz. 30 min

quchniakaroli

Ciasto do schrupania na jesienno-zimowe wieczory. Połączenie słodkiego kajmaku z kawą, pianką cytrynową i słonym popcornem

2 godz. 30 min

Składniki:

Biszkopt:

4 duże jaja3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. mąki
3 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa słonecznikowo- krówkowa:

1 puszka gotowej masy krówkowej
250 g miękkiego masła
1 kieliszek wódki
300 g łuskanego słonecznika
4 łyżki mleka
60 g masła
100 g cukru

Masa kawowa:

250 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki kawy rozpuszczalnej1 łyżka cukru pudru

Składniki na masę śmietanową:

0,5 l śmietany kremówki 30%
dwie galaretki cytrynowe

Dodatkowo:

słony popcorn do dekoracji lub słonecznik uprażony na suchej patelni z odrobiną soli

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Kajmak Ciasto

Ciasto na ząb - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Z jajek oddzielamy żółtka i białka. W misce ucieramy białka z szczypta soli i całym cukrem. o sztywnych białek dodajemy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy. Do masy dodajemy przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy łyżką, nie mikserem. Masę wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 160 stopniach około 30-40 minut. Do suchego patyczka

W rondlu roztapiamy masło, dodajemy słonecznik, mleko i cukier. Doprowadzamy do zagotowania i gotujemy około 15 minut często mieszając. Słonecznik wysypujemy na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Masę rozprowadzamy łyżką po całej powierzchni blachy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut na złoty kolor. Uprażony słonecznik po ostudzeniu rozdrabniamy na mniejsze części.

Miękkie masło ucieramy na puszystą, białą masę. Następnie dodajemy po łyżce masę krówkową i ucieramy do otrzymania jednolitego kremu. Na koniec wlewamy wódkę i dokładnie miksujemy. Do kremu dodajemy uprażony słonecznik

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody dokładnie mieszając. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy kawę a pod koniec zimną żelatynę.

Galaretki rozpuszczamy w pół litra gorącej wody. Studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, Następnie dodajemy lekko tężejącą galaretkę, miksujemy, do całkowitego połączenia.

Na biszkopt wykładamy masę krówkowo słonecznikową, następnie kawową i cytrynową. Dekorujemy słonym popcornem lub słonecznikiem.