Carpaccio z buraków z rukolą, kozim serem i pistacjami
Futka
- 60 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dzisiaj zapraszam na lekką, zdrową, ale pożywną i bardzo smaczną przekąskę. Przygotowałam carpaccio z czerwonych buraków z rukolą, miękkim serkiem kozim oraz pistacjami. Całość podałam z lekko słodkim sosem vinegret z dodatkiem suszonych pomidorów. Carpaccio będzie świetnym wyborem na przystawkę, kolację lub przekąskę imprezową. Smacznie polecam :)
- 60 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 2 buraki
- świeża rukola
- miękki ser kozi
- pistacje (niesolone)
VINEGRET
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka miodu
- 3 suszone pomidory
- sól do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Carpaccio z buraków z rukolą, kozim serem i pistacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oliwę z oliwek łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy pokrojone drobno suszone pomidory, doprawiamy solą do smaku i dokładnie mieszamy.
- 2. Buraki pieczemy w piekarniku lub gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, studzimy, kroimy w cienkie plasterki i wykładamy na talerze. Do buraków dodajemy świeżą rukolę, kawałki serka koziego oraz pistacje. Całość podajemy z wcześniej przygotowanym sosem vinegret. Życzę smacznego! :)
Porady
Kawałki buraka możemy ułożyć na talerzu z kleksem octu balsamicznego - wtedy smak będzie jeszcze bogatszy. Pożywnym dodatkiem do carpaccio będą także ugotowane na twardo jaja przepiórcze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Carpaccio z buraków
Carpaccio kojarzy nam się bardziej z pysznym, doskonałej jakości mięskiem. Okazuje się, że może je stworzyć także z buraków. Pierwszy raz zobaczyłem przepis u kuzynki na blogu i jakoś od tamtej pory bardzo często przewijał mi się ten przepis na różnych blogach. Stwierdziłem, że czas spróbować samemu
Komentarze