Bryndza

Bryndza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wydrążyć jabłko pozbawiając go gniazda nasiennego, pokroić poziomo w plastry o grubości ok. 3mm. Na patelni roztopić masło, dodać cukier, zrumienić, ułożyć jabłka, poprószyć mielonym cynamonem. Smażyć po jednej minucie z każdej strony uważając, aby jabłka się nie rozpadły.
• 2. Buraczki doprawić oliwą, solą, ziołami prowansalskimi i zapiec w papierze. Wystudzić, pokroić w plastry o grubości 3 mm lub cząstki i skarmelizować jak jabłko.
• 3. Na talerzu układać plastry jabłka i buraka na przemian do uzyskania stosu. Na wierzchu ułożyć ser bryndza. Całość polać wcześniej przygotowanym sosem musztardowym.
• 4. Całość oprószyć dekoracyjne młotkowanym pieprzem.