Biszkopt z musem truskawkowym i polewą z białej czekolady
Barbara Komosińska
- 1 godz. 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Puszysty biszkopt z bitą śmietaną, musem truskawkowym i polewą z białej czekolady to owocowy akcent w zimowe dni.
- 1 godz. 40 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki krupczatki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
Masa śmietankowa:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy lub kilka kropli esencji waniliowej
3 łyżeczki żelatyny
Mus truskawkowy:
500 ml zamrożonego musu truskawkowego
2 galaretki truskawkowe
Polewa czekoladowa:
100 g białej czekolady
200 mi śmietanki 30%
2 łyżeczki żelatyny
Do nasączenia:
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka dowolnego alkoholu
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Biszkopt z musem truskawkowym i polewą z białej czekolady - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem, dodać żółtka. Do ubitej masy jajecznej wsypać sypkie składniki i na końcu wlać olej. Delikatnie wymieszać ciasto i wylać na blaszkę wyłożoną pergaminem o wym. 21x33 cm. Piec w temp. 160 stopni ok. 40 minut. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć.
- 2. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Żelatynę namoczyć w 1/4 szkl. wody, podgrzać do rozpuszczenia i połączyć ze śmietanką. Masę wylać na biszkopt i odstawić na chwilę w zimne miejsce.
- 3. Mus truskawkowy rozmrozić. Galaretki rozpuścić w 1 szklance wody i wymieszać z musem. Tężejącą masę wylać na ciasto. Schłodzić.
- 4. Czekoladę połamać i połączyć ze śmietanką, podgrzać do rozpuszczenia, dodać żelatynę w proszku i mieszać, aż żelatyna się rozpuści. Odstawić do lekkiego stężenia i wylać na ciasto. Całość schłodzić.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze