Zupa rybna na ostro
Zupę rybną jadłam kiedyś w restauracji bardzo mi smakowała i postanowiłam spróbować swoich sił.Powiem krótko jest przepyszna :)
Składniki:
- 2 l. wody
2 duże filety z Morszczuka ( 660 g.)
100 g. fasolki szparagowej mrożonej
2 marchewki
1 pietruszka
1 por biała część
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła
2 listki laurowe
1 czubata łyżeczka chili
sól , pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Zupa rybna na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa oczyszczamy , myjemy . Pora kroimy w cienkie pół plasterki , marchew i pietruszkę ścieramy na tarce o dużych oczkach , na patelni rozgrzewamy masło -podsmażamy warzywa .
Przekładamy do garnka łącznie fasolką szparagową i liśćmi laurowymi -zalewamy wodą , gotujemy 30 min na wolnym ogniu. - 2. W tym czasie rybę myjemy , osuszamy na ręczniku papierowym kroimy w dość dużą kostkę 4-5 cm , dodajemy do garnka , gotujemy kolejne 15 min.
- 3. Żółtka ucieramy aż staną się puszyste , mieszamy ze śmietaną , przelewamy do zupy energicznie mieszając - gotujemy razem ok 5 min.
- 4. Zupę podajemy samą bądź z pieczywem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze