Sało
- 141 godz. 40 min
Sało, czyli wędzona słonina w domowym przepisie. Sało to popularna przystawka w Rosji i na Ukrainie - tradycyjnie sało jada się podobnie jak smalec - cienko pokrojone plastry słoniny podaje się z pajdą dobrego chleba i kiszonym ogórkiem. Dla dorosłych - sało serwuje się z kieliszkiem wódki.
- 141 godz. 40 min
Składniki:
- Słonina o grubości ok 5 cm
Sól i pieprz
Ostra papryka (mielona)
Czosnek
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSało - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zalewa :
Do gotującej się wody należy dodać sól w proporcji 1 szklanka na 1 litr wody.
Wystudzoną zalewą należy zalać słoninę i moczyć w niej 3-4 dni. Po tym czasie wyjąć i w świeżej wodzie gotować 30 min ,po czym wyjąć ,wystudzić ,natrzeć solidnie czosnkiem utartym z mieloną ostrą papryką i grubo zmielonym czarnym pieprzem. Przed podaniem należy dobrze schłodzić w lodówce (24 godz)
Porady
Sało (wędzona słonina) najlepiej podać po schłodzeniu w towarzystwie mocnego alkoholu, kiszonego ogórka i kromki pszennego pieczywa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WędzeniePodobne przepisy
Domowa kiełbasa wędzona
Pierwszy raz domową kiełbasę zrobiłam 4 lata temu. Od tej pory, na święta przygotowujemy ją, by cieszyć się jej niezwykłym smakiem. Cała rodzina ją sobie chwali i jest nieporównywalnie lepsza od tej sklepowej. Przed przystąpieniem do pracy, należy zaopatrzyć się w specjalną końcówkę napełniającą.
Szynka wędzona
Przedstawiam przepis na domową szynkę wędzoną. Zrobiona od podstaw, wspólnie z partnerem. Ja nasoliłam mięso, zamarynowałam, a narzeczony zawiązał szynkę i uwędził w wędzarni. Domowe wyroby są smaczne, wymagają czasu by je przygotować, ale smak wynagradza czas przygotowania i oczekiwania.
Komentarze