Przedstawiam przepis na domową szynkę wędzoną. Zrobiona od podstaw, wspólnie z partnerem. Ja nasoliłam mięso, zamarynowałam, a narzeczony zawiązał szynkę i uwędził w wędzarni. Domowe wyroby są smaczne, wymagają czasu by je przygotować, ale smak wynagradza czas przygotowania i oczekiwania.
4.47 (192 ocen)
Porady
Narzeczony opalał wędzarnię drewnem owocowym i jałowcem ( dodajemy go po rozpoczęciu wędzenia i tak na 15 minut przed zakończeniem wędzenia) Szynka nadaje się na kanapki na zimno a także na ciepło do obiadu polana sosem pieczeniowym. Jeśli szynka wyjdzie za słona, lub zdarzy się niedowędzona, należy sparzyć ją w gorącej wodzie, na wolnym ogniu.
Komentarze