Rozeta truskawkowa

Rozeta truskawkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i letnim mlekiem, dodać łyżkę mąki i wymieszać.
  Rozczyn odstawić na kilkanaście minut, aby wyrósł.
  Masło stopić i ostudzić.
  Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i wymieszać łyżką z wyrośniętym rozczynem.
  Na koniec dodać masło i wgnieść je ręką.
  Wyrabiać ciasto przez co najmniej 5 minut, aż będzie gładkie i łatwo odchodzące od ręki.
  Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi objętość.
• 2. Tortownicę wysmarować tłuszczem (dno swojej wyłożyłam papierem do pieczenia).
  Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, podsypać odrobiną mąki i rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 40x50 cm (jak się uda, można troszkę większy).
  Rozsmarować na nim dżem, zwinąć w dość luźny rulon wzdłuż dłuższego boku.
  Pokroić na 8-10 równych kawałków i ustawić je na sztorc w tortownicy pozostawiając między nimi troszkę miejsca.
  Przykryć ściereczką i odstawić do ostatniego wyrośnięcia.
• 3. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni (160 z termo obiegiem), włożyć tortownicę i piec ciasto około 40 minut.
  Dżem morelowy rozetrzeć na gładko i przy pomocy pędzelka posmarować nim wierzch jeszcze ciepłego ciasta.
  Jego powierzchnia nabierze pięknego połysku.
  Nie wyjmować z tortownicy dopóki nie ostygnie.