Rozeta jabłkowa

  • wyświetlono: 445 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ciekawe połączenie ciasta kruchego z drożdżowym. Dzięki dodatkowi jabłek rozeta jest lekko wilgotna i ma kwaskowy smak.

zdjęcie
  • 175min

Składniki

Ciasto kruche:
300 g mąki
200 g zimnego masła
1 łyżka śmietany
1 żółtko
100 g cukru pudru

Ciasto drożdżowe:
500 g mąki
95 g cukru
50 g masła
30 g drożdży
1 szklanka letniego mleka
3 jajka

Nadzienie jabłkowe:
4 duże jabłka
1 łyżka miodu
30 g posiekanych orzechów włoskich
30 g rodzynek
1 łyżka cynamonu
1 łyżka cukru waniliowego
sok z 1 cytryny

Dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżka mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Rozeta jabłkowa

  • 1. Składniki na ciasto kruche posiekać i szybko zagnieść. Włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyłożyć na tortownicę i nakłuć widelcem. Piec 10 minut w 200 stopniach.
  • 2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło rozpuścić i ostudzić. 2 jajka utrzeć z pozostałymi cukrami.

    Do miski wsypać mąkę, przełożyć jajka z cukrem, roztopione masło oraz zaczyn. Wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
  • 3. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć sok i skropić sokiem z cytryny. Rodzynki sparzyć na sicie, osączyć, dodać do jabłek. Następnie wrzucić orzechy, dodać miód i cynamon. Wymieszać.
  • 4. Wyrośnięte ciasto drożdżowe kilkakrotnie uderzyć, by usunąć nadmiar powietrza. Rozwałkować na prostokąt 35 x 45 cm i równomiernie rozprowadzić na nim nadzienie jabłkowe. Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokroić na 7 równych części. Kawałki układać na kruchym cieście, rozciętą częścią ku górze. Odstawić do wyrośnięcia, tak by końce rolady stykały się ze sobą.
  • 5. Żółtko rozkłócić z 1 łyżką mleka. Posmarować rozetkę. Piec około 75 minut w temperaturze 160 stopni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakijabłka

Komentarze

Podobne przepisy

Jabłkowa rapsodia

Dodane przez: 2milutka

Jabłkowa rapsodia

Jabłkowa rapsodia -zamyka w sobie...

image-17k4hes

Dodane przez: Neta20

Jabłkowe bułeczki

Smaczne bułeczki z nadzieniem jabłkowym...

strucla jabłkowa

Dodane przez: Agusia2

strucla jabłkowa

Struclę jabłkową w moim rodzinnym...

Bieluch

Dodane przez: juchab

JABŁKOWY BIELUCH

Jabłkowo serowa wariacja!

Jabłkowe różyczki

Dodane przez: Renata65

Jabłkowe różyczki

Jabłkowe różyczki-

Puszek jabłkowy

Dodane przez: PolskaGotuje

puszek jabłkowy

miękkie, mocno jabłkowe ciasto...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE