Rozeta jabłkowa

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 55 min

Ciekawe połączenie ciasta kruchego z drożdżowym. Dzięki dodatkowi jabłek rozeta jest lekko wilgotna i ma kwaskowy smak.

  • 2 godz. 55 min

Składniki:

  • Ciasto kruche:
    300 g mąki
    200 g zimnego masła
    1 łyżka śmietany
    1 żółtko
    100 g cukru pudru

    Ciasto drożdżowe:
    500 g mąki
    95 g cukru
    50 g masła
    30 g drożdży
    1 szklanka letniego mleka
    3 jajka

    Nadzienie jabłkowe:
    4 duże jabłka
    1 łyżka miodu
    30 g posiekanych orzechów włoskich
    30 g rodzynek
    1 łyżka cynamonu
    1 łyżka cukru waniliowego
    sok z 1 cytryny

    Dodatkowo:
    1 żółtko
    1 łyżka mleka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Rozeta jabłkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki na ciasto kruche posiekać i szybko zagnieść. Włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyłożyć na tortownicę i nakłuć widelcem. Piec 10 minut w 200 stopniach.
  • 2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Masło rozpuścić i ostudzić. 2 jajka utrzeć z pozostałymi cukrami.

    Do miski wsypać mąkę, przełożyć jajka z cukrem, roztopione masło oraz zaczyn. Wyrobić i odstawić do wyrośnięcia.
  • 3. Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć sok i skropić sokiem z cytryny. Rodzynki sparzyć na sicie, osączyć, dodać do jabłek. Następnie wrzucić orzechy, dodać miód i cynamon. Wymieszać.
  • 4. Wyrośnięte ciasto drożdżowe kilkakrotnie uderzyć, by usunąć nadmiar powietrza. Rozwałkować na prostokąt 35 x 45 cm i równomiernie rozprowadzić na nim nadzienie jabłkowe. Zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokroić na 7 równych części. Kawałki układać na kruchym cieście, rozciętą częścią ku górze. Odstawić do wyrośnięcia, tak by końce rolady stykały się ze sobą.
  • 5. Żółtko rozkłócić z 1 łyżką mleka. Posmarować rozetkę. Piec około 75 minut w temperaturze 160 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jabłka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować