Rolowana drożdżówka z owocami i twarogiem

Rolowana drożdżówka z owocami i twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy miękkie, pokrojone masło, na środku robimy dołek, wbijamy jajko, wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, powoli wlewamy mleko, zarabiając ciasto. Wyrabiamy gładkie ciasto, które będzie odchodziło od ręki, w razie konieczności możemy posypać mąką. Wyrobione ciasto oprószamy mąką, wkładamy do miseczki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 1 godzinę aż podwoi swoją objętość.
  Masa serowa: Ser dwukrotnie mielimy. Miękkie masło, miksujemy z cukrem pudrem, jajkiem, śmietaną aż powstanie nam delikatna i puszysta masa, do takiej masy dodajemy po łyżce sera cały czas miksując, na końcu wsypujemy budyń i rodzynki.
  Kiedy ciasto podwoi swoją objętość zagniatamy je jeszcze raz i rozwałkowujemy a koła grubości ok 1 cm, na ciasto rozsmarowujemy 2/3 masy serowej i wykładamy 2/3 owoców.
• 2. Ciasto zwijamy w rolade.
  
• 3. Następnie układamy je w wysmarowanej tłuszczem tortownicy(26 cm) w formie wianuszka i lekko spłaszczamy aby rozłożyło się na cała formę.
• 4. Na wierzch smarujemy resztę masy serowej i posypujemy owocami. Składniki na kruszonkę zagniatamy i posypujmy wierzch ciasta. Odstawiamy jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. Pieczemy ok 60-70 min w temp. 190 stopni C.