Placki po cygańsku
- 2 godz.
Składniki:
- 0,5 kg mięsa z szynki wieprzowego
1 duża marchewka
3 papryki (żółta, czerwona, zielona)
2 średnie cebule
0,75 litra bulionu wieprzowego (może być w z jednej kostki)
mąka (do zagęszczenia)
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
PRZYPRAWY
liść laurowy
ziele angielskie ok 4 szt.
sól, pieprz, papryka ostra, przyprawa do gulaszu.
łyżka oleju
Placki ziemniaczane
80 dag ziemniaków
1 duża cebula
1 jajko
pieprz, sól, tymianek
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Placki po cygańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gulasz:
Mięso umyć i pokroić na kawałki. Podsmaż na patelni. Gdy mięso się trochę za rumieni przełóż je do garnka. Na tej samej patelni wlej olej i zeszklij cebule pokrojoną w kostkę. Dodaj do mięsa. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę dodać do garnka. Paprykę umyć i również pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Garnek zalać bulionem dodać ziele i liście laurowe i przykryć. Dusić około 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Mieszać do czasu do czasu. Pod koniec gotowanie dodać przecier pomidorowy i zagęścić mąka. Dodać przyprawy według uznania (ja wole ostrzejszy). -
2.
Placki ziemniaczane:
Ziemniaki i cebulę obrać. Następnie zetrzeć na papkę. Masę przełożyć do bawełnianej ściereczki i odcisnąć nadmiar wody. Włożyć do miseczki dodać pieprz sól tymianek i jajko. Wymieszać. Ma patelni rozgrzać olej. Formować płaski placuszki i smażyć na złoty kolor z oby dwóch stron. Usmażone placuszki kłaść na papierze do odsączenia. - 3. Na talerz położyć placuszki i polać sosem. Smacznego.
Porady
Do smażenia placków po cygańsku używam oleju rzepakowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze