Kotlety ziemniaczane z duszonym schabem
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
2 cebule
jajko
bułka tarta
olej do smażenia
50 dag schabu (ewentualnie szynki lub karczku)
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
łyżka śmietany
łyżka mąki
sól, pieprz
Sałatka:
główka sałaty strzępiastej
pomidor
papryka konserwowa
op. sosu winegret
Wystaw ocenę:
4.5 (185 ocen)
Kotlety ziemniaczane z duszonym schabem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w 1-cm plastry, nacieramy solą i pieprzem. Podsmażamy na oleju i dusimy ok. 20 minut, podlewając odrobiną
wody. Śmietanę mieszamy z mąką i niepełną szklanką wody. Wlewamy do mięsa i dusimy jeszcze ok. 20 minut. - 2. Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Odcedzamy i studzimy. Przeciskamy przez praskę. Cebule obieramy, kroimy w piórka i smażymy na oleju. Mieszamy z ziemniakami. Dodajemy jajko. Z masy formujemy niewielkie kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
-
3.
Sałatka: sos robimy według przepisu na opakowaniu. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki. Pomidora myjemy, ewentualnie zdejmujemy
skórkę. Wraz z papryką kroimy w kostkę, dodajemy do sałaty. Skrapiamy sosem, mieszamy
Porady
● Sos winegret przygotujemy, mieszając w stosunku 3:1 oliwę z oliwek z octem balsamicznym lub sokiem z cytryny. Ponadto można dodać szczyptę ziół prowansalskich i ewentualnie łyżeczkę musztardy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2011Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze