Cynamonowe ciasto ryżowe z jabłkami

Cynamonowe ciasto ryżowe z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ryż gotujemy na mleku do miękkości, dodajemy cukier i sól, studzimy.
  
  
• 2. Jaja ubijamy z cukrem do białości, dodajemy olej, miksujemy, wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon, ponownie mieszamy mikserem, dodajemy ryż i jabłko i wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Jeśli ryż jest sklejony w bryły, możemy całość zmiksować mikserem, nic złego się nie stanie.
  
  Wylewamy na dużą blaszkę do pieczenia, wyłożoną papierem i pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stC. do suchego patyczka. Studzimy, kroimy na porcje i podajemy.
  
  
• 3. Mąka z brązowego ryżu sprawia, że ciasto ma lekko grudkowatą strukturę. Zdecydowanie przyjemnie "trzeszczy" między zębami :-) tak, jakby było z suchą bułką tartą. Jeśli uzyjemy mąki pszennej tortowej, na pewno uzyskamy inną strukturę.
  
  Ryż możemy rozgotować na papkę, ale ja zdecydowałam się na wersję al dente, co sprawia, że czujemy go w cieście.