Camembert z sosem śliwkowo-jeżynowym
- Dla 4 osób
- Łatwy
Słodko-wytrawny sos śliwkowo-jeżynowy, wyczuwalna nuta rozmarynu. Zimny. Kremowy, płynny środek camembert. Gorący. Przeciwieństwa, które połączyły się doskonale.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- SOS::
- olej rzepakowy: 1 łyżka
- śliwki węgierki (odmiana 'President'): 0.5 kilograma
- jeżyny: 200 gramów
- miód pitny czwórniak: 0.5 szklanki
- krótkie gałązki świeżego rozmarynu: 4 sztuki
- brązowy cukier: 1 łyżka
- sól morska drobnomielona (opcjonalnie, do smaku): 1 szczypta
- pieprz świeżo mielony (opcjonalnie, do smaku): 1 szczypta
SER::
- ser camembert: 4 sztuki
- Jajko (do panierowania, + sól, pieprz i trochę wody): 1 sztuka
- bułka tarta: 0.5 szklanki
- olej rzepakowy: 0.25 szklanki
DO DEKORACJI::
- krótkie gałązki świeżego rozmarynu: 4 sztuki
- jeżyny: 4 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiCamembert z sosem śliwkowo-jeżynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na głębokiej patelni (lub w rondlu) rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić przepołowione i wypestkowane śliwki. Dusić na wolnym ogniu, mieszając aż śliwki puszczą sok i staną się miękkie. Dorzucić jeżyny, dusić aż zmiękną. Dolać czwórniak, po chwili dołożyć gałązki rozmarynu. Po kilku minutach dodać cukier oraz sól i pieprz do smaku. Sos będzie gotowy, gdy lekko zgęstnieje.
- 2. Sos najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby przeszedł smakiem. Spokojnie można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
- 3. Ser zanurzyć w rozmąconym jajku (jajko+sól+pieprz+trochę wody), obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron, aż nabierze rumianego koloru.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Makaron z sosem camembert z suszonymi pomidorami
Gratka dla wielbicieli suszonych pomidorów. W tym daniu nadają raczej główną nutę smakową. Pomimo swej kaloryczności sos jest warty grzechu. Mocno serowy i aksamitny. W temperaturze pokojowej lub schłodzony bardzo fajnie tężenie, w związku z tym można go z powodzeniem użyć także do smarowania kanapek.
Komentarze