Pavlova z masą serową i sosem jeżynowym

  • wyświetlono: 728 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Upiekłam ją, gdy po przygotowaniu sernika zostały mi białka i trochę masy.

Jagodowe_ciastko

Składniki

Beza:

6 – 7 białek
300g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny

Masa serowa:

400g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego dwu – lub trzykrotnie
50g miękkiego masła 82%
pół szklanki cukru pudru (można użyć mniej)
1 żółtko
1/2 budyniu śmietankowego

Sos jeżynowy:

120ml kompotu z jeżyn
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 łyżeczki olejku waniliowego
1 szklanka jeżyn

Sposób przygotowania przepisu:

Pavlova z masą serową i sosem jeżynowym

  • 1. Beza: białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy powoli, porcjami cukier. Następnie dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej i łyżkę soku z cytryny, krótko miksujemy i wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o wym. 28cm. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i wstawiamy bezę. Po 5 minutach zmniejszamy temp. do 150ºC i pieczemy bezę przez 1,5godz. (można piec parę minut krócej). Studzimy w uchylonym piekarniku.
  • 2. Masa serowa: ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy żółtko. Cały czas ucierając, dodajemy porcjami ser, na koniec wsypujemy proszek budyniowy i miksujemy całość na gładką masę.
  • 3. Sos jeżynowy: kompot mieszamy z cukrem, olejkiem i mąką ziemniaczaną i podgrzewamy na małym ogniu do zagotowania, cały czas mieszając. Gdy sos zgęstnieje, zdejmujemy go z ognia, dodajemy owoce i mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
  • 4. 4. Dekorujemy Pavlovą masą serową i sosem jeżynowym i podajemy najlepiej tego samego dnia.

Porady

Do przygotowania sosu zamiast kompotu z jeżyn możemy użyć innego, np. wiśniowego. Pavlovą możemy upiec np. dzień wcześniej, a udekorować masą i sosem tuż przed podaniem. Do dekoracji możemy również użyć ulubionych bakalii, np. rodzynek.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebezamasa serowajeżynypavlovasos jeżynowy

Komentarze

Podobne przepisy

biszkopt z masą serową

Dodane przez: mariosylwia

Biszkopt z masą serową

Przepis na ten pyszny sernik pochodzi...

Pavlova z truskawkami i frużeliną

Dodane przez: mysza75

Pavlova z truskawkami i frużeliną

Z wierzchu chrupiąca, w środku...

Rolada serowa z masą czekoladową i malinami

Dodane przez: juchab

Rolada serowa z masą czekoladową i malinami

Bardzo smaczna, choć troszkę ,,ciężka...

Tort bezowy Pavlova z mascarpone

Dodane przez: Kawcia

Tort bezowy Pavlova z mascarpone i brzoskwiniami

Prezentowany przeze mnie tort był...

Biszkopt z makiem i masą serowo - borówkową

Dodane przez: juchab

Biszkopt z makiem i masą serowo - borówkową

w sezonie letnim chętnie korzystamy...

Biszkopt z makiem i masą serowo - borówkową

Dodane przez: juchab

Biszkopt z makiem i masą serowo - borówkową

Ciasto na szybko, jedyna trudność...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE