Zupa "w oczekiwaniu na wiosnę"

40 min

fryzkakr

Jako młoda mężatka lubię eksperymentować ze smakami w kuchni. Mój mąż określa, że "znam się na fachu" :)

40 min

Składniki:

Składniki na zupę krem z zielonego groszku :

1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
2 średnie cebule
2 łyżki oleju
250 ml śmietanki 30% lub jogurtu greckiego
500 ml bulionu warzywnego-może być z kostki
sól
pieprz
szczypta cukru
pół łyżeczki słodkiej papryki i bazylii - niekoniecznie

Składniki na zupę krem paprykowo-marchewkową:

3 czerwone papryki
3 średnie marchewki
2 łyżki oleju
250 ml śmietanki 30% lub jogurtu greckiego
500 ml bulionu warzywnego-może być z kostki
sól
pieprz

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Zupa "w oczekiwaniu na wiosnę" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlać 2 łyżki oleju i dodać pokrojoną w kostkę cebulę-dodać szczyptę cukru / cebulka się nie przypali i będzie miała piękny aromat /. Przez chwilkę podsmażyć i następnie dodać opłukany mrożony zielony groszek-podsmażyć przez 1 minutę mieszając i zalać bulionem tak,aby zakryło potrawę. Gotować około 10 minut aż groszek zmięknie. Całość zmiksować blenderem, dodać śmietankę 30% lub jogurt grecki i zagotować. Przyprawić do smaku solą,pieprzem oraz jeżeli ktoś lubi bazylią i słodką papryką.
2. Czerwoną paprykę pokroić na ćwiartki,wypłukać z nasion i wstawić na blachę do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut. Po tym czasie jak papryka trochę przestygnie obrać ją ze skórki,pokroić w kostkę i wrzucić do garnka z 2 łyżkami oleju. Dodać marchewkę pokrojoną w plasterki lub w kostkę i przesmażyć około 1 minutę i zalać bulionem do zakrycia potrawy. Gotować do miękkości / 15-20 minut /. Całość zmiksować blenderem,dodać śmietankę lub jogurt grecki i zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Porady

Na talerz wylać krem paprykowo-marchewkowy a następnie na środek wylać krem z zielonego groszku. Można również zupę podać w wysokim przeźroczystych szklankach-wtedy efekt będzie wyjątkowy Smacznego.