szybki barszcz czerwony z aromatem grzybów mun
e.w
- 30 min
- Dla 6 osób
Jesienią o tym, że buraki są najlepsze nikogo nie trzeba przekonywać, o wielości pomysłów na zupę o nazwie barszcz również - bo każdy region ma swoje sposoby na podanie tej pysznej zupy. O ile do tradycji moich rodzinnych stron nawiązuję aromatem grzybowym, to same grzyby typowe dla mojej puszczy już nie są. Mając nie wiele produktów szukałam sposobu uzyskania aromatycznego wywaru za pomocą suszonych grzybów mun.
- 30 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- 3 duże ugotowane buraki
1 jabłko
2 ząbki czosnku
plasterek imbiru
2 łyżki oliwy
ziele angielski, liść laurowy
1 marchewka
1 pietruszka
majeranek
łyżka sosu sojowego
pieprz
50g suszonych całych grzybów mun wraz z wodą z namoczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szybki barszcz czerwony z aromatem grzybów mun - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. Obraną marchewkę i pietruszkę przesmażamy na oliwie razem z liściem laurowym, zielem angielskim i plasterkiem imbiru. Do podsmażonych warzyw dodajemy grzyby wraz z wodą, dodatkowo dolałam 2 szklanki wody i gotujemy do miękkości warzyw, tak by powstał nam wywar.
- 3. Do wywaru dodajmy jabłko, rozgnieciony czosnek i pokrojone buraki - doprowadzamy do wrzenia, ale nie zagotowujemy. Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem, majerankiem i odstawiamy do naciągnięcia - przynajmniej 30 min
Porady
Jeżeli ktoś lubi bardziej kwasowy barszcz i chce uzyskać głębszy kolor można dodać 1-2 łyżki domowego octu jabłkowego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwony
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szybki barszcz czerwony
Uwielbiam barszczyk czerwony - jest pyszny i rozgrzewający, ale nie zawsze mam czas na pieczenie, a potem obieranie i tarcie buraków. Ta wersja powstała na soku wyciśniętym z buraków, a kwasowości nadał sok z żurawiny. Wystarczy 15 minut, żeby cieszyć się głębokim smakiem barszczu.
Komentarze