Sałatka z cappelletti i brokułem na ostro
Te małe „kapelusiki” pochodzące z Emilii Romagni są dość popularne we Włoszech i stanowią składnik wielu tradycyjnych potraw.W sałatce sprawdziły się również znakomicie.Ten bogaty bukiet smaków bardzo nam posmakował,gdyż zdecydowanie lubimy ostre potrawy.
Składniki:
-
500 g Cappellatti z prosciutto *
2 filety z kurczaka
1 średni brokuł
1 średni por
1 puszka kukurydzy
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
2-3 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki cukru
sól
Sos
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
4-5 łyżek majonezu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z cappelletti i brokułem na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron Capellatti gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy krótko w lekko osłodzonej wodzie uważając, aby go nie rozgotować. Przelewamy zimną wodą. Do makaronu dodajemy kukurydzę odsączoną z zalewy i pora pokrojonego w cienkie półplasterki.
- 2. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pastę curry i mieszamy, aby pasta się rozpuściła. Dodajemy filety z kurczaka pokrojone w małą kostkę. Mieszamy dokładnie, aby pasta pokryła dobrze kurczaka i smażymy do momentu, aż kurczak będzie lekko rumiany. Do makaronu dodajemy kurczaka, jogurt naturalny i majonez. Mieszamy dokładnie, aby składniki się połączyły. Na sam koniec dodajemy brokuły i delikatnie mieszamy. Sałatkę przed podaniem chłodzimy w lodówce.
Porady
- do sałatki nie dodajemy soli ani pieprzu, gdyż pasta curry zastępuje nam te przyprawy - użyłam czerwonej pasty curry Mae Ploy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Komentarze