Sałatka santoryńska
- 10 min
Na niezwykłej powulkanicznej greckiej wyspie Santorini sałatkę przygotowuje się z pomidorków czereśniowych, krzyżówki ogórka z cukinią, z dzikich kaparów i ich młodych listków oraz oliwek i sera feta. Jest to regionalna odmiana greckiej sałatki.
- 10 min
Składniki:
- Składniki na 2 porcje:
• ok. 15 małych pomidorków koktajlowych
• 2 mini cukinie
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• kilka oliwek
• kilka kaparów
• 2 kawałki sera feta
• 1 łyżeczka octu winnego
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku
• suszone zioła: oregano, bazylia
0 (0 ocen)
Sałatka santoryńska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Cukinię pokroić w plasterki, pomidorki na połówki, a paprykę w paski.
• Cebulę posiekać w cieniutkie paski i posolić.
• Wymieszać wszystkie warzywa z oliwą, octem, solą i pieprzem.
• Na wierzchu położyć kawałek fety, polać łyżeczką oliwy i posypać suszonymi ziołami.
• Sałatkę posypać oliwkami i kaparami.
Porady
Na tej wyspie deszcz latem w ogóle nie pada, a słodkiej wody żródlanej po prostu nie ma. Działają odsalarnie ale do spożycia eksportuje się wodę mineralną. W związku z tym wszystko, co wysuszona ziemia w ogrodzie urodzi, jest wykorzystywane w kuchni. I tak pomidory, które w Grecji kontynentalnej uprawiane są jako normalnej wielkości, tutaj rosną jako minipomidorki wielkości orzecha włoskiego, niezwykle soczyste i słodkie. W mojej sałatce jest minicukinia i nie ma dzikich liści kaparów... wybaczcie, nie znalazłam.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sałata
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sałatka grecka - przepis klasyczny
Sałatka grecka klasyczna, ze świeżych, soczystych, grubo krojonych warzyw, wyrazistych w smaku czarnych oliwek i sera fety, który jest uważany za najlepszy kulinarny wynalazek greckiej kuchni. Całość skropiona aromatycznym dressingiem smakuje rewelacyjnie i znakomicie komponuje się z każdym rodzajem...
Sałatka grecka
Smaczna sałatka grecka idealna do różnego rodzaju mięsa oraz do grilla. Świetnie smakuje z świeżą chrupiącą bułeczką. Jedna z moich ulubionych sałatek. Polecam na lekki obiad lub kolację, a gdy nam zostanie sałatki możemy wkroić podsmażoną pierś z kurczaka lub indyka i mamy pyszny lunch do pracy.
Komentarze