Roladki drobiowe ze szpinakiem pod moccarellą

Roladki drobiowe ze szpinakiem pod moccarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na patelni rozpuścić masło i podsmażyć szpinak, często mieszająć przy nie przywarł
  do patelni, dodać drobno posiekany czosnek i poddusić, następnie lekko wystudzić.
  Dodać serek topiony i mieszać do rozpuszczenia doprawiająć solą i białym pieprzem.
  Ostudzić.
  
  sos:
  Rozgrzać olej i na małym ogniu podsmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek.
  Wlać pomidory z puszki, troche wody i gotować do zgęstnienia (około 25min).
  Doprawić solą, piepszem, odrobiną cukru i bazylią.
  
  Fileta podzielić na części by powstały ala schabowe, rozbić, opruszyć solą
  i pieprzem.Rozsmarować farsz szpinakowy, zwinąć roladki.
  Obtoczyć w jajku i bułce i ułożyć w nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.
  Wstawić do nagrzanego do 200stopni piekarnika i piec 40-45 min.
  Po tym czasie wyjąć naczynie, rozsmarować sos pomidorowy, podpiec 10 min.
  Następnie wyjąć i wyłożyć na każdą roladkę plaster moccarelii tak aby całość przykryło.
  Zapiec około 5min do rozpuszczenia sera.