Rolada z jeżynami
Eliza Siwulska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Polecam upiec w sezonie jeżynowym. Niezwykle delikatna rolada.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Rolada
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki zimnej wody
- 3 łyżki mąki tortowej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
- 25 dag serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 szklanka jeżyn
Bita śmietana:
- 0,5 szklanki śmietany kremówki 30 %
- 1 łyżka cukru pudru
- 3 łyżeczki soku z jeżyn
Dodatkowo:
- jeżyny, listki melisy do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada z jeżynami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rolada: Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodajemy żółtka oraz wodę i ubijamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy przez około 15-20 minut w temperaturze 170 stopni. Jeszcze gorący biszkopt zdejmujemy z papieru i zawijamy w roladę za pomocą ściereczki. Studzimy.
- 2. Krem: serek mieszamy z cukrem pudrem. Jeżyny rozgniatamy widelcem i lekko odsączamy z soku. Dodajemy jeżyny i lekko mieszamy.
- 3. Roladę rozwijamy. Nakładamy krem. Zwijamy. Roladę wstawiamy do stężenia do lodówki.
- 4. Bita śmietana: śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i ponownie ubijamy. Dodajemy sok z jeżyn i ubijamy. Bitą śmietanę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskamy rozetki na roladzie.
- 5. Dekoracja: Roladę dekorujemy listami melisy i jeżynami. Gotowe!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Puszyste ciasto z jeżynami
Ciasto z jeżynami zwłaszcza latem pretenduje do zaszczytnego miana jednego z najlepszych ciast z owocami. Pyszne, puszyste, mięciutkie, słodkie - to ciasto to prawdziwe niebo w gębie, a jego przygotowanie zajmie kilka minut. Ciasto z jeżynami będzie idealne na letni podwieczorek. Wystarczy usiąść w...
Komentarze