Pyszny torcik czekoladowy z serkiem mascarpone

Kiniaszka

Bardzo smaczny każdemu się uda ;)

Składniki:

BISZKOPT CZEKOLADOWY
6 jajek
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki gorzkiego kakao
pół czekolady deserowej

KREM MASCARPONE
50 dag serka mascarpone
30 dag śmietany kremówki 36%
10 dag cukru pudru

MASA BRZOSKWINIOWA
1 duża puszka brzoskwiń w zalewie
24 dag konfitury brzoskwiniowej

NASĄCZENIE
5 łyżek syropu brzoskwiniowego z puszki
2 łyżki soku z cytryny
8 łyżek herbaty bardzo czarnej

DEKORACJA
brzoskwinie, kakao , czekolada

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Pyszny torcik czekoladowy z serkiem mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia .Żółtka oddzielić od białek. Czekoladę deserową zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Mąkę pszenną wymieszać z kakao i przesiać 2 razy przez sitko. Do mąki dodać startą czekoladę i wymieszać.

Białka ubić na sztywna piane. dodać cukier i dalej ubijać , dodawać po żółtku ubijać.Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z kakao i czekoladą tak aby nie zniszczyć ubitej piany. Na koniec całość delikatnie przemieszać łyżką. Wyłożyć do tortownicy. piec 45 minut w 170-180 stopniach. Po upieczeniu wystudzić i przekroić na 3 krążki.
2. NASĄCZENIE:
W szklance wymieszać wszystkie składniki. Mocno nasączać krążki.

KREM MASCARPONE:
Śmietankę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder i jeszcze przez chwilę ubijać. Dodać serek mascarpone i zmiksować do połączenia się składników.

MASA BRZOSKWINIOWA:
brzoskwiń wyjąć z zalewy i pokroić w kostkę. Konfiturę z brzoskwiń zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i wymieszać.
3. PRZEKŁADANIE:
Dolny krążek położyć na paterze, wyłożyć 1/2 masy brzoskwiniowej, potem na masę wyłożyć 1/3 kremu mascarpone, przykryć drugim nasączonym krążkiem i czynność powtórzyć (1/2 masy brzoskwiniowej i 1/3 kremu mascarpone). Przykryć trzecim krążkiem, wyłożyć pozostałą cześć kremu mascarpone na wierzch oraz na boki.Wierzch udekorować wg własnego uznania. Gotowy schłodzić najlepiej na 8 godzin przed podaniem.