Torcik bezowy z serkiem mascarpone i żurawiną

  • wyświetlono: 8816 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ten przepis dostałam od mamy. Cała rodzinka uwielbia bezę z żurawinami :)

celkapatelka
  • 120min

Składniki

Beza:
6 białek
300 g cukru (ja zmieliłam cukier, wtedy krócej się miksuje)
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka octu
Krem:
250g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
2 - 3 łyżki masy kajmakowej
3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/3 szklanki żurawiny suszonej

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik bezowy z serkiem mascarpone i żurawiną

  • 1. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodać łyżeczkę octu - zmiksować, następnie dodawać po łyżce cukru nie przerywając miksowania do czasu, aż piana zacznie lśnić.
    Ubitą pianę podzielić na 2 równe części.
    Nagrzać piekarnik do temp. 180° C (termoobieg ).
  • image-1s2kw5w2. Na papierze do pieczenia (będą potrzebne 2 sztuki ) narysować okrąg ok. 21-22 cm. Na zaznaczone okręgi wyłożyć ubitą pianę.Po jednej na blaszkę. Włożyć obie blaszki z pianą do piekarnika i piec przez 5 minut w temp.180°C , następnie zmniejszyć temperaturę do 130°C i piec przez 90 minut w termoobiegu.
    Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić bezy do wystygnięcia.
  • 3. Wymieszać łyżką serek mascarpone z masą kajmakową.Ubić śmietanę na sztywno. Dodać stopniowo do masy cały czas delikatnie mieszając, aby masa była puszysta. Na koniec dodać posiekane orzechy i żurawinę.
    Na blat bezowy wyłożyć masę, przykryć drugą bezą. Posypać na wierzchu gorzkim kakao.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieŻurawinabezaorzechyserek mascarponetort bezowy

Komentarze

Podobne przepisy

Tiramisu z serkiem mascarpone

Dodane przez: PolskaGotuje

Tiramisu z serkiem mascarpone

Przepis znalazlam na opakowaniu...

Słodka beza z serkiem mascarpone i owocami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Słodka beza z serkiem mascarpone i owocami

Smakołyk dla tych co lubią chrupiący...

Tort urodzinowy z serkiem mascarpone i brzoskwiniami

Dodane przez: PolskaGotuje

Tort urodzinowy z serkiem mascarpone i brzoskwiniami

To był moj pierwszy tort w zyciu,...

image-13jpncq

Dodane przez: beniawojt

Rolada bezowa z mascarpone i truskawkami

Wspaniały deser dla małych i dużych...

Brzoskwinie z serkiem mascarpone

Dodane przez: RedakcjaPP

Brzoskwinie z serkiem mascarpone

Deser jest szybki do zrobienia...

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka mascarpone

Dodane przez: Świat Wypieków

Czekoladowy tort z wiśniami i kremem z serka...

Czekolada i wiśnie – połączenie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE