puszyste ciasto cytrynowe
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Świetne, wilgotne "conieco" do kawy lub herbaty, bez wysiłku i nie ma możliwości, że się nie uda :)
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
250 gramów miękkiego masła ewentualnie margaryny
4 jaja
1 pełna po brzegi szklanka cukru
2 płaskie łyżki cukru z wanilią
2 duże cytryny lub 3 średnie
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
lukier:
1 pełna szklanka cukru pudru
5 - 6 łyżek soku z cytryny
ewentualnie:
100 gramów gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju lub masła
Wystaw ocenę:
4.51 (198 ocen)
Puszyste ciasto cytrynowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Jaja całe ubić na piankę z cukrem.
Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich cieniutko skórkę, następnie dokładnie wycisnąć sok, usunąć ewentualne pestki lub resztki albedo. Soku może być od 1/4 do nawet 1/3 szklanki.
Do miski z utartym masłem (margaryną) dodać pianę z jajek, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, wlać sok z cytryny, wrzucić startą skórkę, wszystko zmiksować do połączenia składników, ale nie dłużej.
Kwadratową blaszkę o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, wyrównać powierzchnię. -
2.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 45 - 50 minut, do suchego patyczka (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Zasadą jest "suchy patyczek", tego głównie się trzymajmy.
Cukier puder utrzeć dokładnie z sokiem z cytryny, pokryć wystudzone ciasto.
Czekoladę razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej, lekko schłodzić, udekorować zastygnięty lukier.
Odstawić na minimum dwie godziny do stężenia.
Porady
Po około 25 minutach pieczenia wierzch ciasta może zacząć się zanadto rumienić, przykryjmy go folią aluminiową i pieczmy dalej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Sok z cytrynyNajlepsze Promocje i Wyprzedaże
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Komentarze