Pstrąg łososiowy w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Rybę myjemy i wrzucamy do garnka, dodajemy warzywa obrane i umyte, oraz przyprawy.
Zalewamy wodą do przykrycia ryby.
Gotujemy ok 20-25 minut , ostrożnie wyciągamy pstrąga, zdejmujemy skórkę i pozostawiamy do wystygnięcia. Kroimy na kawałki i układamy na półmisku, przybieramy warzywkami , cytrynką wg uznania. Wywar przecedzamy, odmierzamy 750 ml wywaru i dodajemy żelatynę, sól i podgrzewamy, ciepłym ( nie gorącym) zalewamy rybkę w miarę potrzeby dorabiam wywaru z żelatyną. Odstawiamy do stężenia.
Komentarze