"Pijana Wiśnia" czyli murzynek z kremem śmietanowym i wiśniami

Name: "Pijana Wiśnia" czyli murzynek z kremem śmietanowym i wiśniami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Biszkopty; Masa śmietanowa

Bożena

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

gotowaniepomojemu.pl

Chcę pochwalić się ciastem, które ostatnio upiekłam mężowi na urodziny. Nazwałam je "Pijana Wiśnia", bo jest z alkoholem :-) Ciasto jest przepyszne, dlatego zapiszcie przepis i zróbcie przy najbliższej okazji.

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI na biszkopt (na formę 38x27 cm):
7 jajek w temperaturze pokojowej
8 łyżek mąki pszennej
3 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek cukru

SKŁADNIKI na krem:
1 słoik wiśni drylowanych w syropie (700 ml, 350 g po odcieku)
500 g sera mascarpone
800 ml śmietany kremówki min. 30%
6 łyżek cukru pudru
3 szt. śmietan-fix
ok. 200 ml alkoholu

SKŁADNIKI na polewę:
200 g gorzkiej czekolady
1 dowolna galaretka
100 g masła
100 ml gęstej śmietany 18%

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciasto z wiśniami Murzynek Biszkopty

"pijana wiśnia" czyli murzynek z kremem śmietanowym i wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie biszkoptu:

Mąki, kakao i proszek do pieczenia przesiać razem do miski. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Następnie dodawać partiami cukier i żółtka i dalej ubijać. Na koniec delikatnie wmieszać przesiane mąki. Ciasto wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni góra-dół przez 25-30 minut do suchego patyczka. Następnie wyjąć i rzucić na podłogę razem z formą ok. 30 cm nad ziemią, wtedy biszkopt nie opadnie. Chwilę studzić w formie, potem delikatnie zdjąć papier i ciasto z powrotem wystudzić w formie.
2. Przygotowanie kremu:

Wiśnie przelać przez sitko, z powrotem włożyć do słoika i zalać alkoholem do wysokości wiśni, odstawić na noc, a pozostały syrop będzie do nasączania biszkoptu. Mascarpone ubić mikserem razem ze śmietaną na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i śmietan-fixy. Na koniec wmieszać wiśnie.
3. Przygotowanie polewy:

Czekoladę i masło rozpuścić w miseczce położonej na garnku z gotującą się wodą. Na koniec dodać śmietaną i tężejącą galaretkę. Wszystko dobrze wymieszać i wystudzić.
4. PRZYGOTOWANIE CIASTA:

Biszkopt przekroić na pół. Dolną część nasączyć syropem z kompotu wymieszanym z alkoholem z wiśni oraz rozsmarować połowę kremu. Nałożyć drugi biszkopt i czynność powtórzyć. Na górę wylać lekko tężejącą polewę czekoladową.

SMACZNEGO!!!