Orzeźwiający krem cytrynowy z malinowym musem

Orzeźwiający krem cytrynowy z malinowym musem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Jeżeli maliny mamy mrożone , trzeba je najpierw rozmrozić.
  W misce ubijamy na sztywno śmietankę, pod koniec dodając cukier puder. Ja dodałam go ok 4 łyżek.
  Następnie, do ubitej śmietany wrzucamy serek mascarpone, otartą skórkę i sok z jednej cytryny. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę. Jeżeli ktoś lubi bardziej kwaśne smaki śmiało wyciskamy sok z drugiej cytryny tyle tylko,że już nie ścieramy z niej skórki.
  Gotową masę przekładamy do miseczek, szklanek czy co tam mamy w kuchni dostępnego.
• 2. Bierzemy się za maliny.
  W garnuszku rozpuszczamy łyżę żelatyny w kilku łyżkach wody i zostawiamy żeby napęczniała.
  Maliny miksujemy blenderem. Dokładnie przecieramy je przez sitko żeby wyszedł nam dość gęsty mus. Żelatynę stawiamy w kąpieli wodnej albo trzymamy garnuszek nad płomieniem żeby nam się ładnie rozpuściła.
  Teraz do rozpuszczonej żelatyny wlewany trochę musu z malin, mieszamy po czym wlewamy do reszty malin. Robimy tak żeby nie zrobiły nam się grudki w musie.
  W osobnej misce ubijamy na sztywno drugie opakowanie śmietanki, pod koniec dodając cukier puder. I tutaj też wedle uznania, maliny są dość kwaśne więc na początek dajemy ok 3 łyżek . Gdy cukier się zmiksuje powoli wlewamy maliny. Kiedy masa będzie już jednolita, próbujemy czy jest wystarczająco słodka, jak nie, to wiadomo- dodajemy jeszcze trochę cukru pudru.
  Gotowy mus nalewamy na wcześniej rozlany krem cytrynowy i wstawiamy do lodówki.
  Czas tężenia to ok 2h. Warto poczekać!
  Smacznego!!!