Muffinki z niespodzianką
Składniki:
- Na ciasto:
250 g mąki
125 g masła
3 jajka
3 łyżki jogurtu greckiego
cukier wanilinowy
łyżeczka proszku do pieczenia
70 g cukru pudru
Nadzienie:
nutella ( kilka łyżeczek)
3 żółtka
pół szklanki śmietany 30%
cukier wanilinowy
1/4 szklanki cukru kryształu
1/4 szklanki cukry pudru
1 szklanka mleka
pół łyżki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g masła
Polewa:
125 g serka mascarpone
3 łyżki nutelli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Muffinki z niespodzianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Masło roztopić, cukier wanilinowy i puder, następnie dodać jogurt, wbić jajka. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, kolejno dodać do niej rzadką masę i wymieszać, Foremki do muffinek wysmarować olejem i nakładać ciasto do 3/4 wysokości. Piec ok. 20 min w temp. 180 stopni, do uzyskania złotego koloru.
Masa: Pół szklanki mleka zagotować z cukrem wanilinowy i kryształem, po zagotowaniu dodać śmietankę i ponownie zagotować, pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Masę jajeczną wlać do gotującego mleka i mieszać do uzyskania aksamitnego budyniu, następnie zdjać z ognia i wystudzić. Masło utrzeć do białości z cukrem pudrem, dodawać stopniowy wystudzony budyń. Muffinki rozciąć na 2/3 wysokości, wycinając równocześnie zagłębienie. Wysmarować nutellą, napełnić masą, przykryć odciętą częścią muffinki, na wierzchu posmarować polewą zrobioną z wymieszanego serka mascarpone z nutellą.
Porady
Muffinki można również posypać startą mleczną czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze