MALINOWE TIRAMISÙ z CYTRYNOWYMI CIASTECZKAMI (TIRAMISÙ con MOUSSE ai LAMPONI e BISCOTTI al LIMONE)

Malinowe tiramisù z cytrynowymi ciasteczkami (tiramisù con mousse ai lamponi e biscotti al limone) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Owoce dokładnie umyj pod bierzącą wodą i zmiksuj blenderem.
• 2. W rondelku zagotuj 125 ml wody z cukrem, a następnie dodaj przetarte przez sito zmiksowane maliny. Wszystko doprowadź do wrzenia.
• 3. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ja moją namaczam na 5 min. w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wyciskam) i dodaj do gorącego syropu malinowego. Dokładnie rozpuść żelatyne i tak przygotowaną "galaretkę" wystudź.
• 4. Zimną śmietanę ubij na pianę (nie za sztywną). 1/3 ubitej śmietany odłóż, a do reszty delikatnie mieszając dodaj wystygniętą, ale nie stężałą "galaretkę" malinową. Jeśli masz czas obie śmietany wsadź do lodówki na kilkanaście minut, żeby lekko stężały.
• 5. Przygotuj 4 pucharki, w których przygotujesz tiramisù.
  Rozgrusz ciasteczka i połowę z nich wyłóż na dno każdego pucharka, a następnie skrop odrobiną soku jabłkowego. Teraz stwórz wartwę z białej ubitej śmietany.Śmietanę malinową przełóż najlepiej do worka cukierniczego i wyciśnij po trochę do każdego pucharka. Następnie powtórz warsty: biszkopty skropione sokiem, śmietana biała i śmietana malinowa.
• 6. Udekoruj cukiereczkami, świeżymi owowcami lub starta na tarce czekoladą. Tak przygotowane deserki włóż na kilka godzin do lodówki.
  Buon Appetito!