Kulebiaczek
- 1 godz. 30 min
Kulebiaczek jest to tradycyjny wyrób pochodzący ze Słowacji. Jego nazwa została najprawdopodobniej zaczerpnięta od słowa niemieckiego – kohlgeback, co oznacza ciasto nadziewane kapustą. Tradycja wypiekania kulebiaka sięga lat trzydziestych XIX wieku. Przepis na to pyszne danie dostałam od babci.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
• 30 dag mąki
• 8 dag masła
• 1 żółtko
• 2 dag drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• ½ szklanki mleka
Farsz:
• 20 dag suszonych grzybów
• 30 dag kiszonej kapusty
• 1 cebula
• pieprz, sól
• wegeta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kulebiaczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. CIASTO: wkruszyć drożdże do mąki, dodać sól, cukier i żółtko. Zalać całość mlekiem. Dodać roztopiony tłuszcz.
- 2. Wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
- 3. FARSZ: Ugotować kapustę, dodać przyprawy do smaku i wymieszać z suszonymi grzybami.
- 4. Ciasto rozwałkować na prostokąt, nałożyć farsz i zawijać w roladę. Przełożyć na formę, wysmarować kulebiaczek białkiem.
- 5. Piec 45 minut w temp. 200 stopni.
- 6. Danie na wierzchu możemy przyozdobić makiem bądź innymi dodatkami.
- 7. SMACZNEGO !!
Porady
Aby kulebiaczek miał bardziej złoty kolor można pod koniec pieczenia posmarować go rozbitym białkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Wigilijne muffinki z kapustą i grzybami
Przerobiłam rodzinny przepis na kulebiak i tak oto powstały te muffinki. Sprawdzą się na świątecznym stole, jako dodatek do czerwonego barszczu, a także na wszelkich imprezach, zwłaszcza w okresie karnawału.Poza tym, że są naprawdę smaczne pięknie prezentują się na stole i cieszą oczy.
Drożdżowy kulebiak z kapustą
Zamiast pasztecików czy krokietów proponuję do czerwonego barszczu na wigilijny stół podać właśnie kulebiak z kapustą i suszonymi grzybami. Ciasto jest puszyste, a jeśli je zawiniemy w folię, długo zachowa świeżość. Tak więc z powodzeniem można go upiec dzień wcześniej a tuż przed podaniem podgrzać...
Komentarze