Klasyczny urodzinowy tort

Klasyczny urodzinowy tort - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Mąkę i kakao przesiać. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać małymi partiami cukier a potem cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać mąkę z kakao i SZPATUŁKĄ wymieszać tylko do połączenia składników. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 35 - 40 minut lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika studzić w formie. Biszkopt przekrawamy na 3 części.
• 2. Syrop do nasączania blatów:
  W jednym naczyniu mieszamy likier z sokiem wiśniowym.
• 3. Masa wiśniowa:
  Wiśnie rozmrażamy lekko odciskamy sok. Mieszamy z wiśniami w żelu i likierem.
• 4. Masa śmietanowa:
  Ubijamy śmietankę kremówkę ze śmietan fixsem. Dodajemy mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder.
• 5. Wykonanie tortu:
  Na paterę kładziemy pierwszy blat biszkoptu nasączamy syropem. Na niego wykładamy połowę masy wiśniowej i około 1/4 masy śmietanowej. Przykrywamy kolejnym blatem, znów nasączamy, wykładamy resztę masy wiśniowej i kolejną część masy śmietanowej. Przykrywamy ostatnim blatem ciasta, lekko przyciskamy, nasączamy. Tort z wierzchu i po bokach dekorujemy resztą masy śmietanowej, ozdabiamy wiśniami oraz wiórkami czekolady.