Dyniowe risotto z tymiankiem

wyświetlono: 195 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Tradycyjnie przygotowane risotto. Proste i smaczne.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 26.10.2013

25min PT25M

Składniki

150 g ryżu arborio
-ok. 450 ml bulionu warzywnego
-100 ml białego wina
-1 cebula
-3 ząbki czosnku
-1 szklanka dyniowego puree
-1 (czubata) łyżeczka masła
-1 łyżeczka suszonego tymianku( lub 3 gałązki świeżego)
-2 łyżki startego parmezanu
-1 łyżka oleju rzepakowego
-sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowe risotto z tymiankiem

1. Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekany czosnek i drobno pokrojoną cebulę.
Wsypać ryż. Kiedy ziarenka się podsmażą, dodać wino. Zmniejszyć ogień i czekać aż ryż wchłonie alkohol.
Dolać 250 ml bulionu. Gotować, często mieszając. Gdy ryż wchłonie płyn, dodać puree oraz resztę bulionu.
Gotować, aż ryż będzie miękki, a całość uzyska odpowiednią konsystencje. Dodać sól, pieprz, tymianek, dokładnie zamieszać, dodać masło oraz starty parmezan. Ponownie zamieszać, wyłączyć gaz, przykryć pokrywką i odstawić na parę minut. Podawać.