Dango

Dango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy ciepłą wodę i ugniatamy ciasto. Masa musi być elastyczna, jeśli po kilku minutach ugniatania taka nie jest-dodajemy trochę wody.
• 2. Dzielimy ciasto na pół, następnie znów na pół, tak abyśmy uzyskali cztery kawałki ciasta. Następnie tworzymy kuleczki. Z każdego kawałka powinny wyjść ok. 4 kuleczki.
• 3. Duży garnek zalewamy wodą, lekko solimy i wstawiamy na palnik. Czekając aż woda się ugotuje możemy zrobić sos.
• 4. Do małego garnuszka wrzucamy cukier, sos sojowy i wodę. Na małym ogniu czekamy aż się zagotuje, cały czas mieszając. Do małej miseczki wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy do niej kilka łyżeczek naszego sojowego karmelu. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy z powrotem do garnka. Mieszamy aż sos uzyska gęstą konsystencję. Jeżeli przybierze konsystencję miodu- dolewamy odrobinę wody.
• 5. Gdy woda w garnku już się zagotuje, wrzucamy dango. Gotujemy ok. 4 minuty. Jeśli po tym czasie są miękkie- wyjmujemy do miski z zimną wodą i po chwili przerzucamy do durszlaka, aby spokojnie się wysuszyły.
• 6. Ostatni etap przygotowania dango polega na nadzianiu kulek na patyczki do szaszłyków (po 3 na jeden patyczek) i polaniu ich sosem sojowym.
  Smacznego!