Czekoladowiec na waflu
Ciasto łączy w sobie słodkość delicji z intensywną masą czekoladową. Dodatkowo orzechowa, chrupka beza sprawia, ze ciasto nie ma sobie równych.
Składniki:
- Blaszka 24x36cm
Biszkopt ciemny:
- 4 jajka,
- 0,5 szklanki cukru,
- 3 łyżki mąki,
- 1,5 łyżki kakao,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa czekoladowa:
- 3 jajka,
- ½ szklanki cukru,
- 1,5 kostka masła,
- 2 czekolady gorzkie,
- 4 łyżki mleka,
- Alkohol do smaku
Beza orzechowa na andrucie:
- 5 białek,
- 1 szklanka cukru,
- 25 dag orzechów włoskich,
- 1 łyżka mąki,
- 1 łyżka bułki tartej,
- Wafel (andrut)
Dodatkowo :
- delicje (u mnie wyszło 24 sztuki),
- polewa czekoladowa,
kokos do dekoracji
Wystaw ocenę:
5 (179 ocen)
Czekoladowiec na waflu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Dokładamy stopniowo cukier. Jeśli się już dobrze rozpuścił dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy jajecznej dokładamy mąkę, kakao oraz proszek. Delikatnie mieszamy całość. Przelewamy na blaszkę i pieczemy w 180°C przez około 15 min.
-
2.
MASA:
Czekoladę rozpuszczamy w mleku. Jajka ubijamy z cukrem na parze. Masło ucieramy na puch stopniowo dodając przestudzoną masę jajeczną. Na koniec wlewamy rozpuszczona czekoladę. Dokładamy alkohol do smaku. -
Blaszkę wykładamy andrutem.
Orzechy ścieramy na tarce o grubych oczkach lub drobno siekamy, mieszamy z mąką i bułką. Białka ubijamy na sztywno, dokładamy stopniowo cukier. Do puszystej masy dokładamy wymieszane sypkie składniki i całość delikatnie mieszamy. Masę wykładamy na andruta i pieczemy razem około 25 minut. Około 10 minut w 180°C, a później dosuszmy bezę w niższej temperaturze.
-
4.
Przełożenie:
Biszkopt czekoladowy, połowa masy, delicje, połowa masy, beza orzechowa ułożona andrutem ku górze, polewa czekoladowa, kokos
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze