Ciasto warstwowe
- 2 godz.
To ciasto warstwowe jest inne niż wszystkie. Cieniutkie warstwy waniliowo-kakaowe wyglądają po prostu rewelacyjnie. W smaku przypomina trochę sękacz. Dla ambitnych i cierpliwych, bo robi się je chwilę, ale piecze dość długo. Warto!
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na ciasto:
· 250 g masła
· 150 g mąki
· 100 g skrobi kukurydzianej
· 250 g cukru
· 7 jajek
· szczypta soli
· 2 łyżki gorzkiego kakao
· 1 łyżeczka esencji waniliowej
Składniki na polewę:
· 200 ml śmietanki kremówki 36%
· 200 g gorzkiej czekolady
· 1 łyżka masła
· do przybrania małe czekoladowe kuleczki z mlecznej, gorzkiej i białej czekolady
Wystaw ocenę:
4.49 (177 ocen)
Ciasto warstwowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą masę. Oddzielić białka od żółtek. Dodawać po jednym żółtku do masy i miksować. Następnie dodać całą mąkę i dobrze zmiksować. Białka ubić z solą na sztywną pianę w oddzielnej misce. Białka dodawać powoli do masy ostrożnie mieszając łyżką. Gotową masę podzielić na dwie równe części przekładając do dwóch misek. Do jednej dodać kakao, a do drugiej esencję waniliową. Obie masy wymieszać oddzielnymi łyżkami.
Piekarnik nagrzać do 200˚C i włączyć górny grill. Przygotować tortownicę o średnicy około 20 cm. Nałożyć dwie łyżki kakaowej masy i rozprowadzić równo w tortownicy. Ciasto piec przez 2-3 minuty na górnej kratce. Wyjąć blaszkę z piekarnika i rozprowadzić dwie łyżki waniliowej masy. Piec przez 2-3 minuty. Postępować tak aż obie masy się skończą. Warstwy powinny być bardzo cienkie, ciasto powinno jedynie przykrywać całą poprzednią warstwę.
Kiedy ciasto będzie stygło przygotować polewę. Czekoladę połamać na małe kawałki i rozpuścić z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej, aż wszystkie składniki połączą się w gładką masę. Ostudzone ciasto polać ze wszystkich stron polewą. Zanim polewa zastygnie ozdobić ciasto czekoladowymi kuleczkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kakao
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze