Ciasto porzeczkowe z kokosową pianką

wyświetlono: 889 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

:-) Gorąco polecam (-:

Dodany przez: mariosylwia

Opublikowany: 10.02.2016

Zobacz galerię

Składniki

Ciasto ciemne:
3 szklanki mąki
1 margaryna
3/4 szklanki cukru pudru
5 żółtek
2 płaskie łyżki kakao
1 budyń czekoladowy
1 łyżka śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

Pianka kokosowa:
5 białek
1 i 1/4 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g wiórek kokosowych
5 łyżek kwaśnej śmietany
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
ok. 40 dag czerwonej porzeczki (użyłam mrożonej)

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto porzeczkowe z kokosową pianką

1. Ciasto ciemne:
Na stolnicę przesiać sypkie składniki i wymieszać. Dodać margarynę i żółtka, posiekać nożem i zagnieść ciasto. podzielić na dwie części, jedną część wyłożyć do blachy 25/35 cm. i podpiec ok. 20 min. w temp. 180*C, a drugą część zamrozić.
2. Pianka kokosowa:
Białka ubić na sztywno, dodawać stopniowo po łyżce cukru. Następnie dodać wymieszane ze sobą sypkie składniki (mąkę, proszek do pieczenia, budyń, kokos) oraz śmietanę. Całość dokładnie wymieszać.
3. Przełożenie:
Na podpieczony spód wylać piankę kokosową, posypać porzeczkami, na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone ciasto. Piec ok. 50 min. w temp. 180*C.