CIASTO KAWOWE NA BIAŁKACH Z DRAŻAMI

Ciasto kawowe na białkach z drażami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić na twardą pianę. Dalej ubijając dodawać po trochu cukier, do uzyskania jednolitego kremu. Delikatnie mieszając łyżką, dodawać po trochu mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kawę, olej i wodę.
  Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
  Pieczemy w piekarniku nagrzanego do 180 stopni około 40 - 50 minut.
  Ciasto studzimy i przekrawamy na 2 blaty.
• 2. Z mleka i proszku budyniowego, gotujemy budyń. Odstawiamy do wystudzenia. Kawę rozpuszczamy w letniej wodzie. Odstawiamy.
  Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch. Dalej ucierając dodajemy po 1 łyżce ostudzonego budyniu. Na koniec ucierając dodajemy po 1 łyżeczce rozpuszczonej kawy i po trochu spirytusu.
• 3. Blaty nasączamy rozpuszczoną kawą w wodzie z cukrem.
• 4. Pierwszy blat smarujemy połową masy. Na masę posypujemy kokosowe draże i lekko je wciskamy. Przykrywamy drogim blatem, który smarujemy resztą masy. Na wierzchu układamy draże śmietankowe.
• 5. W kąpieli wodnej (miska położona na garnku z gotującą się wodą) rozpuszczamy połamaną czekoladę, dodajemy mleko, masło i mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników na jednolitą gładką masę. Studzimy. Do woreczka po mrożonkach przelewamy
  czekoladę, ucinamy nożyczkami rożek woreczka i dekorujemy cienkim wyciskanym wężykiem wierzch ciasta.
• 6. Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce do stężenia masy i dekoracji.
  Ciasto kroimy na porcje.