Ciasto jamajka
Anna M
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pięknie prezentuje się na talerzyku a jeszcze lepiej smakuje.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Masa śmietanowa :
0,5 l kremówki 30%
250 g mascarpone
4 łyżeczki żelatyny spożywczej
1/4 szklanki wody
2 łyżki cukru pudru
poncz:
1/2 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
oraz:
8 średnich bananów
sok z 1 średniej cytryny
2 galaretki cytrynowe
30 g gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
4.51 (158 ocen)
Ciasto jamajka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywną pianę stopniowo do masy dodawać cukier, obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao.Masę przełożyć do blaszki o wymiarach 40x24 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Piec 25 minut w temperaturze 180C. Ostudzić. Ostudzone ciasto przekroić na pół. Każdy blat ciasta nasączyć wodą z cytryną. Galaretki rozpuścić w 700 ml wody i odstawić do stężenia. Banany przekroić na pół, wysmarować z każdej strony sokiem z cytryny i ułożyć wzdłuż blaszki z ciastem. Tężejącą galaretkę wylać na banany i wstawić do lodówki aby galaretka całkowicie stężała.
- 2. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklance gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do ostudzenia. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, w osobnym garnku zmiksować mascarpone na gładką masę. Do masy śmietanowej stopniowo dodawać mascarpone i cukier puder , wlać ostudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Na galaretkę cytrynową wyłożyć 3/4 masy śmietanowej, przykryć drugim biszkoptem i rozsmarować pozostałą masę śmietanową. Ciasto posypać gorzką czekoladą startą na tarce i schłodzić w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze