Ciasto borówkowo-brzoskwiniowe
- 2 godz.
W mojej rodzinie cieszy się duża popularnością. Można robić je z różnymi owocami w zależności od pory roku
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki blatu czekoladowego:
1 szklanka cukru
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek mleka
1 szklanka mąki pszennej
100g gorzkiej czekolady
Składniki kremu serowo-czekoladowego:
5 jajek
250g białej czekolady
6 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki zimnej wody + ok. 1/3 szklanki wrzątku
300ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru
600g twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego
Dodatkowo:
2 galaretki brzoskwiniowe
borówki i brzoskwinie w puszce
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto borówkowo-brzoskwiniowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie blatu czekoladowego:
Czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli z dodatkiem 5 łyżek mleka.
Kolejno białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
Żółtka mieszamy z przestudzoną czekoladą i łączymy z wcześniej ubitymi białkami.
Następnie dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masę wylewamy na przygotowaną formę
o wym 28x40cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C ok. 30 minut.
Wykonanie kremu:
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie żelatynę zalewamy zimną wodą, a gdy napęcznieje rozpuszczamy
w jak najmniejszej ilości wrzątku.Jajka ubijamy z cukrem na parze i dodajemy porcjami rozpuszczoną czekoladę i żelatynę.
Tak przygotowaną masę dajemy porcjami do zmielonego sera stale miksując. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę i łączymy ją z
masą czekoladowo-serową. Krem rozprowadzamy na wcześniej upieczonym blacie czekoladowym i wstawiamy do lodówki
Owoce układamy na warstwie serowej i zalewamy tężejącą galaretką/
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tartaletki borówkowo-brzoskwiniowe
Owocowe tartaletki idealne na każdą okazję. Śmietankowy krem wewnątrz doskonale komponuje się ze wszystkimi owocami, dlatego borówki i brzoskwinie z łatwością można zastąpić innymi ulubionymi owocami. W przepisie załączam trochę inną niż zazwyczaj recepturę na ciasto kruche, która jest moim zdaniem...
Komentarze