Bułeczki z otrębami

Bułeczki z otrębami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 80 ml mleka podgrzać. W miseczce rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Odstawić na 10 minut.
• 2. Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać otręby, wodę, sól, oliwę, słonecznik i 1 łyżkę płatków jęczmiennych. Pośrodku zrobić dołek, wlać do niego rozczyn z drożdży, mleka i cukru. Zagnieść elastyczne, miękkie ciasto. W trakcie wyrabiania delikatnie podsypywać mąką. Uformować kulkę, przełożyć do miski i przykryć wilgotną ściereczką w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, by podrosło.
• 3. Gdy ciasto wyrośnie ponownie je zagnieść. Rwać kawałki ciasta i formować bułeczki nadając im odpowiedni kształt (u mnie są to okrągłe bułki, ale oczywiście mogą być w dowolnym kształcie). Po nadaniu im odpowiedniego kształtu smarować je żółtkiem rozmieszanym z jedną łyżką mleka, posypywać płatkami jęczmiennymi lekko je dociskając, by nie odpadły po upieczeniu. Pozostawić na około 20 - 30 minut by podrosły.
• 4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Podrośnięte bułeczki wkładamy i pieczemy około 20 minut, do czasu aż się lekko zarumienią. Studzimy i podajemy z ulubionymi dodatkami.