Bakłażany zapiekane w kokilkach

Bakłażany zapiekane w kokilkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pierś kurczaka ugotować w osolonej wodzie wraz z marchewką i fasolką szparagową ( do miękkości).
• 2. Makaron ugotować w osolonej wodzie( al dente).
• 3. Bakłażana umyć, pokroić wzdłuż na plastry, posolić, odstawić na 20 minut. Spłukać sól, osuszyć ręcznikiem papierowym, podsmażyć na rozgrzanym oleju.
• 4. Ugotowane mięso zmiksować z marchewką,pomidorami,fasolką,tymiankiem, rozmarynem, lubczykiem, czosnkiem,doprawić do smaku solą i pieprzem.
• 5. Kokilki wysmarować masłem, wnętrze oprószyć bułką tartą. Dno i boki kokilków wyłożyć plastrami bakłażana, (w taki sposób, aby wystawały poza brzegi naczynia).
• 6. Na dnie ( wyściełanym bakłażanem) rozsamrować farsz mięsno-warzywny z ziołami, na nim ułożyć warstwę makaronu ( użyłam wstążki karbowanej).
• 7. Makaron oprószyć parmezanem, ponownie rozsmarować farsz, na nim makaron, parmezan i zawinąć wystającymi plastrami bakłażana do wewnątrz, tak, aby całość znajdowała się w kokliku. Przykryć folią aluminiową.
• 8. Piec w temperaturze 220 stopni C przez około 10 minut. Zdjąć folię aluminiową, na kolkliku położyć talerzyk, odwróić, tak,aby zawartość naczynia znalazła się na talerzyku (powinniśmy otrzymać bakłażonową paczuszkę z farszem i makronem wewnątrz, w kształcie naczynia). Oprószyć parmezanem, udekorować ziołami.Danie podawać gorące.