malinowy jeżyk

Malinowy jeżyk - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę z szczypta soli. Dodać cukier i po jednym żółtku ciągle ubijając.
  
  Do masy jajecznej dodać mąkę przesianą z sodą, dokładnie wymieszać. Ciasto przelać na dużą prostokątną blachę i piec 25 min w 175 OC.
  
  Po upieczeniu jeszcze ciepłe dopasować do blachy typu "cwibakówka", nadmiar ciasta odciąć. Ciasto wystudzić w blaszce.
• 2. POZOSTAŁE SKŁADNIKI
  
  200 g śmietany 30%
  
  400 g serka naturalnego 0%
  
  50dag świeżych malin
  
  2 łyżki cukru
  
  2 łyżki żelatyny w proszku
  
  1 suchy wafel
  
  
  
  
  
  W 50 mil gorącej wody rozpuścić żelatynę, przestudzić. Do miski przełożyć serek naturalny dodać łyżkę cukru i chwilę ubijać, nie przerywając ubijania partami dodać żelatynę.
  
  Blaszkę wyłożyć folią - łatwiej potem będzie wyjąc ciasto- ponownie włożyć biszkopt.
  
  Na wystudzone ciasto wyłożyć połowę opakowania malin - maliny powinny wypełnić 1/2 głębokości ciasta- na maliny wylać masę serową. Odstawić do lodówki do stężenia. ok 1 godz.
• 3. W 50 mil gorącej wody rozpuścić płaską łyżkę żelatyny, wystudzić.
  
  W misce ubić śmietanę z łyżką cukru, pod koniec ubijania, nie przerywając ubijać dodać partiami żelatynę.
  
  Ciasto wyjąc na wafel, odciąć nadmiar wafla, wierzch ciasta posmarować ubitą śmietaną i udekorować pozostałymi malinami. Schłodzić ok 1 godz w lodówce.